Авторский разделочный нож от | Артикул Ak24.05

Материал клинка

Elmax – одна из лучших инструментальных коррозионностойких порошковых сталей. Выпускается австрийско-шведской компанией Böhler-Uddeholm по технологии третьего поколения (superclean), что означает повышенную чистоту и вязкость. В составе карбиды небольшого размера, которые способствуют агрессивному резу. Сталь не капризна в заточке, долго удерживает остроту режущей кромки. При качественной термообработке Elmax всегда превосходит аналоги по вязкости, устойчива к воздействию внешней среды. Такой комплекс свойств обеспечивает изготовленным из нее ножам отличные потребительские качества.

Аналоги: М390, CPM 20CV, CPM S90V, CTS-XHP

Химический состав стали Elmax:

C (углерод) – 1,70%

Cr (хром) – 18,00%

Mo (молибден) – 1,00%

Mn (марганец) – 0,30%

V (ванадий) – 3,00%

Si (кремний) – 0,80%

Материал рукояти

Дерево это натуральный материал, используемый с Древних веков и до наших дней. В зависимости от породы обладает различной прочностью и устойчивостью к агрессивным условиям. Требует определенного ухода, может напитывать запахи, боится высоких температур. Разные породы и части дерева имеют неповторимый узор и оттенки цвета, ценные породы используют для изготовления предметов искусства и интерьерной отделки. Низкая теплопроводность позволяет использовать ножи с рукоятками из натурального дерева при сильном морозе.