Кухонные ножи
В «Ножинске» можно купить ножи ведущих мировых брендов: японские ножи Kanetsugu, Samura, Tojiro, RyuSen, Германия представлена брендом Böker, российские АиР и Эльбрус
Victorinox
| Страна происхождения | Швейцария |
| Артикул | 5.2003.25 |
| Длина клинка (мм) | 250 |
| Материал клинка | сталь Dauphinox |
| Материал рукояти | термопластик Polypropylene |
Victorinox
| Страна происхождения | Швейцария |
| Артикул | 5.2003.28 |
| Длина клинка (мм) | 280 |
| Материал клинка | сталь Dauphinox |
| Материал рукояти | термопластик Polypropylene |
Tojiro
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | FD-599 |
| Длина клинка (мм) | 210 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Victorinox
| Страна происхождения | Швейцария |
| Артикул | 5.2803.18 |
| Длина клинка (мм) | 180 |
| Материал клинка | сталь Dauphinox |
| Материал рукояти | термопластик Polypropylene |
Tojiro
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | FD-706 dimples |
| Длина клинка (мм) | 190 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | сталь |
Kanetsugu
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | 2006 |
| Длина клинка (мм) | 210 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | дерево ламинированное |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SM-0045/K |
| Длина клинка (мм) | 200 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SHR-0045B |
| Длина клинка (мм) | 195 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SHR-0045W |
| Длина клинка (мм) | 195 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Samura
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | SD-0045/K |
| Длина клинка (мм) | 230 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SP-0045/K |
| Длина клинка (мм) | 200 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Tojiro
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | FK-431 |
| Длина клинка (мм) | 95 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Tojiro
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | FK-432 |
| Длина клинка (мм) | 95 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Tojiro
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | FF-GIFTSET-C |
| Длина клинка (мм) | 180 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Материал рукояти | комбинированный: микарта, сталь |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SM-0220/K |
| Длина клинка (мм) | 200 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SHR-0230B |
| Длина клинка (мм) | 208 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SHR-0230W |
| Длина клинка (мм) | 208 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Victorinox
| Страна происхождения | Швейцария |
| Артикул | 6.7113.3 |
| Длина клинка (мм) | 100 |
| Материал клинка | сталь Dauphinox |
| Материал рукояти | термопластик Polypropylene |
Samura
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | SSK-004 |
| Длина клинка (мм) | 120 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Victorinox
| Страна происхождения | Швейцария |
| Артикул | 6.7126.4 |
| Длина клинка (мм) | 115 |
| Материал клинка | сталь Dauphinox |
| Материал рукояти | термопластик Polypropylene |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SHR-0250B |
| Длина клинка (мм) | 208 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Taidea
| Страна происхождения | Тайвань |
| Артикул | TR1707 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Tojiro
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | F-885 |
| Длина клинка (мм) | 150 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Материал рукояти | сталь |
Samura
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SM-0063/K |
| Длина клинка (мм) | 150 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Все кухонные ножи можно условно разделить на две основные группы:
- Универсальные ножи, которыми можно производить несколько операций от шинковки до очистки. В эту категорию можно отнести шеф-ножи (поварские ножи) и японские кухонные ножи сантоку.
- Специализированные ножи, которые, в свою очередь подразделяются на несколько больших подгрупп: ножи для стейка, ножи-топорики, для чистки, разделочные и обвалочные, хлебные, филейные, для сыров, для нарезки овощей и фруктов.
Все эти группы и подгруппы широко представлены в ассортименте специализированного интернет-магазина «Ножинск». Можно приобрести ножи по отдельности или купить сразу набор кухонных ножей, сочетающий в себе несколько видов.
Чаще всего кухонные ножи, купить которые предлагает магазин «Ножинск», изготавливаются из нержавеющей стали с различными добавками (хром, молибден, ванадий), могут использоваться различные покрытия — керамика, титан или тефлон.
Клинки стальных ножей могут более дорогими и прочными коваными, или доступными бюджетными вариантами, изготовленными из листовой стали. Некоторые виды клинковой стали являются авторскими разработками производителя.
Титановое покрытие придает устойчивость к коррозийным явлениям, и позволяют продлевать срок заточки ножа, тефлоновое покрытие легче остальных моется и сохраняет полезные свойства продуктов, керамика химически нейтральна, не нуждается в заточке, практически не снашиваема, но очень хрупкая, поэтому такие ножи предназначены только для резки.