Кухонные ножи
В «Ножинске» можно купить ножи ведущих мировых брендов: японские ножи Kanetsugu, Samura, Tojiro, RyuSen, Германия представлена брендом Böker, российские АиР и Эльбрус
Фильтры
Закрыть
Прокопенков Геннадий
| Артикул | Pr.K02 Шеф |
| Материал клинка | сталь 65Х13 |
| Длина клинка (мм) | 242 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Yaxell
| Артикул | rYA36007 |
| Материал клинка | сталь VG-10 Laminated |
| Длина клинка (мм) | 180 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Yaxell
| Артикул | mYA36307 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Длина клинка (мм) | 180 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Дедюхин Геннадий
| Артикул | Dd17.12 Двойка |
| Материал клинка | сталь порошковая M390 |
| Длина клинка (мм) | 200 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Никитин Сергей
| Артикул | Ni19.37 Тройка |
| Материал клинка | сталь N690Co |
| Длина клинка (мм) | 190 |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Истратов Алексей
| Артикул | Is19.15 Тройка |
| Материал клинка | сталь порошковая M390 |
| Длина клинка (мм) | 194 |
| Материал рукояти | акриловый полимер |
Истратов Алексей
| Артикул | Is19.11 Тройка |
| Материал клинка | сталь порошковая M390 |
| Длина клинка (мм) | 196 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Дедюхин Геннадий
| Артикул | Dd17.11 Тройка |
| Материал клинка | сталь порошковая M390 |
| Длина клинка (мм) | 200 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Дедюхин Геннадий
| Артикул | Dd17.10 Тройка |
| Материал клинка | сталь порошковая M390 |
| Длина клинка (мм) | 200 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Samura
| Артикул | SHR-0260B |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Длина клинка (мм) | 130 |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
Taidea
| Артикул | TR1707 |
| Материал клинка | сталь молибден-ванадиевая |
| Материал рукояти | АБС-пластик |
АиР
| Артикул | Ai.K01 Ветчинный |
| Материал клинка | сталь 100Х13М |
| Длина клинка (мм) | 208 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Owl knife
| Артикул | Ok17.06 U130-F |
| Материал клинка | сталь порошковая Cromax PM |
| Длина клинка (мм) | 130 |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Yaxell
| Артикул | rYA36002 |
| Материал клинка | сталь VG-10 Laminated |
| Длина клинка (мм) | 120 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Yaxell
| Артикул | mYA36316 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Длина клинка (мм) | 150 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Owl knife
| Артикул | Ok15.88 U130-F |
| Материал клинка | сталь N690Co |
| Длина клинка (мм) | 140 |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4294 |
| Материал клинка | сталь PGK |
| Длина клинка (мм) | 116 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4297 |
| Материал клинка | сталь CPM 3V |
| Длина клинка (мм) | 116 |
| Материал рукояти | C-Tek |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4300 |
| Материал клинка | сталь PGK |
| Длина клинка (мм) | 108 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4299 |
| Материал клинка | сталь PGK |
| Длина клинка (мм) | 108 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4298 |
| Материал клинка | сталь PGK |
| Длина клинка (мм) | 110 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4303 |
| Материал клинка | сталь CPM 3V |
| Длина клинка (мм) | 108 |
| Материал рукояти | дерево стабилизированное |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4301 |
| Материал клинка | сталь CPM 3V |
| Длина клинка (мм) | 108 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Beaver knife
| Артикул | Bk.4289 |
| Материал клинка | сталь PGK |
| Длина клинка (мм) | 112 |
| Материал рукояти | текстолит (микарта) |
Хорошие кухонные ножи
Все кухонные ножи можно условно разделить на две основные группы:
- Универсальные ножи, которыми можно производить несколько операций от шинковки до очистки. В эту категорию можно отнести шеф-ножи (поварские ножи) и японские кухонные ножи сантоку.
- Специализированные ножи, которые, в свою очередь подразделяются на несколько больших подгрупп: ножи для стейка, ножи-топорики, для чистки, разделочные и обвалочные, хлебные, филейные, для сыров, для нарезки овощей и фруктов.
Все эти группы и подгруппы широко представлены в ассортименте специализированного интернет-магазина «Ножинск». Можно приобрести ножи по отдельности или купить сразу набор кухонных ножей, сочетающий в себе несколько видов.
Чаще всего кухонные ножи, купить которые предлагает магазин «Ножинск», изготавливаются из нержавеющей стали с различными добавками (хром, молибден, ванадий), могут использоваться различные покрытия — керамика, титан или тефлон.
Клинки стальных ножей могут более дорогими и прочными коваными, или доступными бюджетными вариантами, изготовленными из листовой стали. Некоторые виды клинковой стали являются авторскими разработками производителя.
Титановое покрытие придает устойчивость к коррозийным явлениям, и позволяют продлевать срок заточки ножа, тефлоновое покрытие легче остальных моется и сохраняет полезные свойства продуктов, керамика химически нейтральна, не нуждается в заточке, практически не снашиваема, но очень хрупкая, поэтому такие ножи предназначены только для резки.