В каталог ножей
Товары для мастеров
Каталог
–
Кухонные ножи
–
По бренду
–
Tojiro
–
Tojiro. Western knife
–
Поварской шеф-нож от Tojiro | Артикул F-312
Поварской шеф-нож от Tojiro | Артикул F-312
Рекомендуемые товары
Cold steel
| Страна происхождения | Тайвань |
| Артикул | 35AM Recon tanto |
| Общая длина (мм) | 298 |
| Материал клинка | сталь VG-10 |
| Материал рукояти | кратон |
АиР
7 800
| Страна происхождения | Россия |
| Артикул | Ai.K01 Скорпион |
| Общая длина (мм) | 270 |
| Материал клинка | сталь 100Х13М |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
108
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | Vk.St M3 v2 |
Материал клинка:
сталь VG-10
Длина клинка (мм):
180 Толщина обуха клинка (мм):
2 Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая Материал рукояти:
пластик
Общая длина (мм):
295 Вес нетто (г):
115 Артикул:
F-312 Страна происхождения:
Япония 
сталь VG-10
Материал клинка
VG-10 (V Gold 10, VG10) – легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь. Была специально разработана японской металлургической компанией Takefu Special Steel для нужд ножевой промышленности. Обладает великолепными режущими свойствами, отличной стойкостью режущей кромки и некапризна в заточке. Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы не выкрашиваться даже при твердости 60-61 HRC. Из-за сбалансированного набора режущих и прочностных качеств заслужила отличную репутацию у производителей ножей. Широко используется в производстве кухонных, реже складных и охотничьих ножей японских и американских компаний.
Аналоги: 10Cr15CoMoV
Химический состав стали VG-10:
C (углерод) – 0,95-1,05%
Cr (хром) – 14,50-15,50%
Co (кобальт) – 1,30-1,50%
Mo (молибден) – 0,90-1,20%
Mn (марганец) – 0,50%
V (ванадий) – 0,10-0,30%
P (фосфор) – до 0,03%
пластик