Войти Избранное Корзина
В каталог ножей Товары для мастеров
О нас Доставка Наше производство
8 800 700 76 57
Бесплатные звонки по России
Каталог Кухонные ножи По бренду Boker Поварской шеф-нож от Böker | Артикул 130421DAM

Поварской шеф-нож от Böker | Артикул 130421DAM

Рекомендуемые товары
Дедюхин Геннадий
28 480
Страна происхождения Россия
Артикул Dd24.07 Финка
Общая длина (мм) 242
Материал клинка сталь CPM S90V
Материал рукояти дерево стабилизированное
Белоусов Антон
11 930
Страна происхождения Россия
Артикул Tа24.08 Харза
Общая длина (мм) 235
Материал клинка сталь Cor-X
Материал рукояти микарта (текстолит)
Nojinsk (ТО Бурова Сергея)
3 610
Страна происхождения Швеция, Россия
Артикул Bl.Elm.2 Премьер.У130
Owl knife
22 980
Страна происхождения Россия
Артикул Ok17.10 CH210-F
Общая длина (мм) 340
Материал клинка сталь N690Co
Материал рукояти G10 (стеклотекстолит)
Материал клинка:
сталь VG-10
VG10 (V Gold 10, VG-10) – коррозионностойкая инструментальная японская сталь. Разрабатывалась специально для ножевой индустрии. Одна из самых популярных ножевых сталей в мире. При высокой износостойкости и твердости сохраняет достаточную ударную вязкость, часто встречается в ламинатах. Некапризна в заточке и характеризуется агрессивным резом…
Длина клинка (мм):
212
Толщина обуха клинка (мм):
2.7
Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая
Материал рукояти:
дерево ламинированное
Дерево ламинированное – многослойный композит из натурального дерева и полиэфирных смол…
Общая длина (мм):
338
Вес нетто (г):
140
Артикул:
130421DAM
Страна происхождения:
Германия
Ширина клинка (мм):
48
Материал клинка:
сталь VG-10
VG10 (V Gold 10, VG-10) – коррозионностойкая инструментальная японская сталь. Разрабатывалась специально для ножевой индустрии. Одна из самых популярных ножевых сталей в мире. При высокой износостойкости и твердости сохраняет достаточную ударную вязкость, часто встречается в ламинатах. Некапризна в заточке и характеризуется агрессивным резом…
Длина клинка (мм):
212
Толщина обуха клинка (мм):
2.7
Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая
Материал рукояти:
дерево ламинированное
Дерево ламинированное – многослойный композит из натурального дерева и полиэфирных смол…
Общая длина (мм):
338
Вес нетто (г):
140
Артикул:
130421DAM
Страна происхождения:
Германия
Ширина клинка (мм):
48
Для того, что бы оставить отзыв, вы должны авторизоваться.
Клинок ножа сталь VG-10

Материал клинка

VG-10 (V Gold 10, VG10) – легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь. Была специально разработана японской металлургической компанией Takefu Special Steel для нужд ножевой промышленности. Обладает великолепными режущими свойствами, отличной стойкостью режущей кромки и некапризна в заточке. Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы не выкрашиваться даже при твердости 60-61 HRC. Из-за сбалансированного набора режущих и прочностных качеств заслужила отличную репутацию у производителей ножей. Широко используется в производстве кухонных, реже складных и охотничьих ножей японских и американских компаний.

Аналоги: 10Cr15CoMoV

Химический состав стали VG-10:

C (углерод) – 0,95-1,05%

Cr (хром) – 14,50-15,50%

Co (кобальт) – 1,30-1,50%

Mo (молибден) – 0,90-1,20%

Mn (марганец) – 0,50%

V (ванадий) – 0,10-0,30%

P (фосфор) – до 0,03%

Ручка ножа дерево ламинированное

Материал рукояти

Ламинированная древесина изготавливается путем склеивания нескольких слоев (ламелей) натуральной. Процесс проходит под большим давлением и с использованием специальных смол. В результате материал становится более прочным, менее подвержен воздействию влажности.