Разделочный нож от Пудов Дмитрий | Артикул Pd15.84

Материал клинка

PGK – корродирующая инструментальная сталь от немецкой компании Lohmann. Легирована большим количеством элементов, среди которых можно отметить молибден, ванадий и вольфрам. В отличие от своего прямого конкурента CPM 3V – не крошится при боковых нагрузках.

Твердость стали по шкале Роквелла 62-63 HRC, в зависимости от режимов термообработки можно добиться твердости до 67 HRC. При столь высокой твердости, тем не менее, не становится хрупкой. Из-за невысокого содержания хрома не является нержавеющей, могут появляться разводы на поверхности, но вглубь коррозия не идет.

Отличается прекрасным балансом между сохранением вязкости и твёрдости, требует к себе ухода. Сложна в заточке, требует определенных навыков и правильно подобранных абразивов.

Аналоги: CTP-PD1, CPM CruWear, Cr8

Химический состав стали PGK:

C (углерод) – 1,15-1,20%

Cr (хром) – 8,50%

Mo (молибден) – 1,50%

Mn (марганец) – 0,40%

V (ванадий) – 1,95-2,00%

W (вольфрам) – 1,50%

Si (кремний) – 0,90-1,00%

Материал рукояти

Дерево это натуральный материал, используемый с Древних веков и до наших дней. В зависимости от породы обладает различной прочностью и устойчивостью к агрессивным условиям. Требует определенного ухода, может напитывать запахи, боится высоких температур. Разные породы и части дерева имеют неповторимый узор и оттенки цвета, ценные породы используют для изготовления предметов искусства и интерьерной отделки. Низкая теплопроводность позволяет использовать ножи с рукоятками из натурального дерева при сильном морозе.