Бесплатно по России
Войти Избранное Корзина
О нас Доставка Наше производство
8 800 700 76 57
Бесплатные звонки по России
Каталог Авторские ножи Ножи UralEDC Кухонный нож со сложной геометрией «Артельный» от UralEDC | Артикул Ur16.05

Кухонный нож со сложной геометрией «Артельный» от UralEDC | Артикул Ur16.05

Рекомендуемые товары
Zero tolerance
28 430
Страна происхождения США
Артикул 0456
Общая длина (мм) 196
Материал клинка сталь порошковая CTS-204P
Материал рукояти титан
Nojinsk (ТО Бурова Сергея)
2 800
Страна происхождения Россия
Артикул Bl.M4 Алекс
Общая длина (мм) 150
Материал клинка сталь CPM M4
Racoon knives
11 760
Страна происхождения Россия
Артикул Rk18.06 Универсал
Общая длина (мм) 223
Материал клинка сталь К110
Материал рукояти стеклотекстолит G-10
Семенов Илья
2 480
Страна происхождения Россия
Артикул Bl17.04 Якут
Общая длина (мм) 235
Материал клинка сталь Х12МФ
Материал клинка:
сталь AUS-8

AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико

Сечение клинка:
прямые спуски от обуха
Отделка клинка:
галтовка
Длина клинка (мм):
150
Толщина обуха клинка (мм):
3.5
Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая
Материал рукояти:
текстолит (микарта)
Общая длина (мм):
280
Вес нетто (г):
112
Комплектация:
-
Артикул:
Ur16.05
Страна происхождения:
Россия
Материал клинка:
сталь AUS-8

AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико

Сечение клинка:
прямые спуски от обуха
Отделка клинка:
галтовка
Длина клинка (мм):
150
Толщина обуха клинка (мм):
3.5
Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая
Материал рукояти:
текстолит (микарта)
Общая длина (мм):
280
Вес нетто (г):
112
Комплектация:
-
Артикул:
Ur16.05
Страна происхождения:
Россия
Предсерийная партия кухонных ножей со сложной геометрией клинка. Со множеством небольших, но важных технологических доработок. В том числе и по результату конкурса «Нож глазами владельца. Приехали на конкурс повара…»

Итак, по порядку:

Переменный (в средней части) строй клинка от кончика (зона-А) к рукояти (зона-Б);

Сведение в зоне-А прямое от обуха, в зоне-Б – выпуклая линза;

Крупный сатин с последующей галтовкой для снижения трения и прилипания;

Легкий прогиб линии режущей кромки в японском стиле для уменьшения амплитуды эффективной работы ножом;

Пескоструйная обработка рукоятей из текстолита для уменьшения скольжения и улучшения тактильного восприятия ножа;

Особый профиль рукояти – овал усеченный по спинке и брюшку для защиты от проворота и лучшей эргономики.
Для того, что бы оставить отзыв, вы должны авторизоваться.
Клинок ножа сталь AUS-8

Материал клинка

AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико.

Благодаря этому, на высоком уровне остаются механические свойства, сталь легко шлифуется и полируется. Сталь очень стабильна, предсказуема и недорога. Однако благодаря своей структуре, при хорошей термообработке AUS-8 отличается высокой агрессивностью реза по мягким материалам. Это хороший выбор для универсального ножа, сочетающего высокую устойчивость режущей кромки с прочностью и коррозионной стойкостью.

C

Cr

Ni

Co

Mo

Mn

V

W

Cu

Si

N

S

P

0.70-0.75

13.00-14.50

0.50

-

0.10-0.30

0.50

0.10-0.26

-

-

1.00

-

<0.03

<0.04