Бесплатно по России
Войти Избранное Корзина
О нас Доставка Наше производство
8 800 700 76 57
Бесплатные звонки по России
Каталог Авторские ножи Ножи UralEDC Кухонный нож со сложной геометрией «Артельный» от UralEDC | Артикул Ur16.05

Кухонный нож со сложной геометрией «Артельный» от UralEDC | Артикул Ur16.05

Рекомендуемые товары
Толкачев Владимир
4 860
Страна происхождения Россия
Артикул To19.64
Общая длина (мм) 215
Материал клинка сталь порошковая Elmax
Материал рукояти сталь
3M
891
Страна происхождения США, Россия
Артикул Sc-Br.CRS 50×610
БАЗ
83
Страна происхождения Россия
Артикул KK10XW.Р180 50×1230
Streltsov P&A
8 950
Страна происхождения Россия
Артикул Tb.St Хищник
Материал клинка:
сталь AUS-8

AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико

Сечение клинка:
прямые спуски от обуха
Отделка клинка:
галтовка
Длина клинка (мм):
150
Толщина обуха клинка (мм):
3.5
Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая
Материал рукояти:
текстолит (микарта)
Общая длина (мм):
280
Вес нетто (г):
112
Комплектация:
-
Артикул:
Ur16.05
Страна происхождения:
Россия
Материал клинка:
сталь AUS-8

AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико

Сечение клинка:
прямые спуски от обуха
Отделка клинка:
галтовка
Длина клинка (мм):
150
Толщина обуха клинка (мм):
3.5
Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая
Материал рукояти:
текстолит (микарта)
Общая длина (мм):
280
Вес нетто (г):
112
Комплектация:
-
Артикул:
Ur16.05
Страна происхождения:
Россия
Предсерийная партия кухонных ножей со сложной геометрией клинка. Со множеством небольших, но важных технологических доработок. В том числе и по результату конкурса «Нож глазами владельца. Приехали на конкурс повара…»

Итак, по порядку:

Переменный (в средней части) строй клинка от кончика (зона-А) к рукояти (зона-Б);

Сведение в зоне-А прямое от обуха, в зоне-Б – выпуклая линза;

Крупный сатин с последующей галтовкой для снижения трения и прилипания;

Легкий прогиб линии режущей кромки в японском стиле для уменьшения амплитуды эффективной работы ножом;

Пескоструйная обработка рукоятей из текстолита для уменьшения скольжения и улучшения тактильного восприятия ножа;

Особый профиль рукояти – овал усеченный по спинке и брюшку для защиты от проворота и лучшей эргономики.
Для того, что бы оставить отзыв, вы должны авторизоваться.
Клинок ножа сталь AUS-8

Материал клинка

AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико.

Благодаря этому, на высоком уровне остаются механические свойства, сталь легко шлифуется и полируется. Сталь очень стабильна, предсказуема и недорога. Однако благодаря своей структуре, при хорошей термообработке AUS-8 отличается высокой агрессивностью реза по мягким материалам. Это хороший выбор для универсального ножа, сочетающего высокую устойчивость режущей кромки с прочностью и коррозионной стойкостью.

C

Cr

Ni

Co

Mo

Mn

V

W

Cu

Si

N

S

P

0.70-0.75

13.00-14.50

0.50

-

0.10-0.30

0.50

0.10-0.26

-

-

1.00

-

<0.03

<0.04