Каталог
–
Кухонные ножи
–
По бренду
–
Shimomura
–
Shimomura. Murato Classic
–
Поварской гранд шеф-нож от Shimomura | Артикул MCL-104
Поварской гранд шеф-нож от Shimomura | Артикул MCL-104
Рекомендуемые товары
Nojinsk (ТО Бурова Сергея)
3 530
| Страна происхождения | Швеция, Россия |
| Артикул | Bl.Elm.3 Шип |
| Общая длина (мм) | 0 |
Nojinsk (ТО Бурова Сергея)
2 010
| Страна происхождения | Китай, Россия |
| Артикул | Bl.VG10.4 ФлагманЪ |
Ontario
3 140
| Страна происхождения | Тайвань |
| Артикул | On8908 Utilitac-II Plain |
| Общая длина (мм) | 203 |
| Материал клинка | сталь AUS-8A |
| Материал рукояти | зитель |
Материал клинка:
сталь VG-10
Длина клинка (мм):
210 Толщина обуха клинка (мм):
1.8 Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая Материал рукояти:
дерево ламинированное Общая длина (мм):
342 Вес нетто (г):
198 Артикул:
MCL-104 Страна происхождения:
Япония Ширина клинка (мм):
47 
сталь VG-10
Материал клинка
VG-10 (V-Gold №10) — легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь. Была специально разработана японской металлургической компанией Takefu Special Steel для нужд ножевой промышленности. Обладает великолепными режущими свойствами, отличной стойкостью режущей кромки и некапризна в заточке.
Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы не выкрашиваться даже при твердости 60-61 HRC. Из-за сбалансированного набора режущих и прочностных качеств заслужила отличную репутацию у производителей ножей. Широко используется в производстве кухонных, реже складных и охотничьих ножей японских и американских компаний.
|
C |
Cr |
Ni |
Co |
Mo |
Mn |
V |
W |
Cu |
Si |
N |
S |
P |
|
0.95-1.05 |
14.50-15.50 |
- |
1.30-1.50 |
0.90-1.20 |
0.50 |
0.10-0.30 |
- |
- |
0.60 |
- |
- |
- |