Поварской шеф-нож от Kanetsune | Артикул КС-313
Рекомендуемые товары
Ontario
3 140
| Страна происхождения | Тайвань |
| Артикул | On8904 Utilitac-II Plain |
| Общая длина (мм) | 203 |
| Материал клинка | сталь AUS-8A |
| Материал рукояти | зитель |
Nojinsk (ТО Бурова Сергея)
1 490
| Страна происхождения | Германия, Россия |
| Артикул | Bl.Niolox Шип |
| Общая длина (мм) | 0 |
Балацкий Алексей
1 420
| Страна происхождения | Россия |
| Артикул | Pn.B.079 |
Материал клинка:
сталь Shirogami
Длина клинка (мм):
180 Толщина обуха клинка (мм):
1.8 Устойчивость к коррозии:
активно корродирующая Материал рукояти:
дерево ламинированное Общая длина (мм):
307 Вес нетто (г):
145 Артикул:
КС-313 Страна происхождения:
Япония Ширина клинка (мм):
42 
сталь Shirogami
Материал клинка
Shirogami — высокоуглеродистая сталь производства корпорации Hitachi Metals. В буквальном переводе shirogami — «белая бумага», по цвету обертки, в которую ее заворачивает производитель.
Сталь относится к группе «золотых» сталей с высокой степенью очистки и самым простым составом. Ножи из этой стали легко принимает заточку и долго её удерживают. Многие эксперты по праву считают рез этой стали эталонным. Как и все углеродистые стали, Shirogami не устойчива к коррозии и требует бережного ухода.
|
C |
Cr |
Ni |
Co |
Mo |
Mn |
V |
W |
Cu |
Si |
N |
S |
P |
|
1.20-1.30 |
- |
- |
- |
- |
0.20-0.30 |
- |
- |
- |
0.10-0.20 |
- |
<0.03 |
<0.04 |