Каталог
–
Кухонные ножи
–
По бренду
–
Kanetsugu
–
Kanetsugu. Special offer
–
Поварской шеф-нож от Kanetsugu | Артикул 2004
Поварской шеф-нож от Kanetsugu | Артикул 2004
Рекомендуемые товары
Уральский мастеровой
13 250
| Страна происхождения | Россия |
| Артикул | Um 17.22 Юнган |
| Общая длина (мм) | 550 |
| Материал клинка | сталь У8А |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
Материал клинка:
сталь AUS-8
Отделка клинка:
поперечный сатин Длина клинка (мм):
180 Толщина обуха клинка (мм):
1.5 Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая Материал рукояти:
дерево ламинированное Общая длина (мм):
300 Вес нетто (г):
94 Артикул:
2004 Страна происхождения:
Япония 
сталь AUS-8
Материал клинка
AUS-8 — среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь. Разработана и производится японской металлургической компанией Aichi Steel Works. При таком содержании углерода и хрома в структуре стали появляются эвтектические карбиды, однако их количество еще невелико.
Благодаря этому, на высоком уровне остаются механические свойства, сталь легко шлифуется и полируется. Сталь очень стабильна, предсказуема и недорога. Однако благодаря своей структуре, при хорошей термообработке AUS-8 отличается высокой агрессивностью реза по мягким материалам. Это хороший выбор для универсального ножа, сочетающего высокую устойчивость режущей кромки с прочностью и коррозионной стойкостью.
|
C |
Cr |
Ni |
Co |
Mo |
Mn |
V |
W |
Cu |
Si |
N |
S |
P |
|
0.70-0.75 |
13.00-14.50 |
0.50 |
- |
0.10-0.30 |
0.50 |
0.10-0.26 |
- |
- |
1.00 |
- |
<0.03 |
<0.04 |