Поварской нож «Гранд-шеф» от Истратов Алексей | Артикул Is19.13 Гранд-шеф

Материал клинка

M390 — является, несомненно, одной из лучших ножевых сталей в мире. Этот продукт современной металлургии от австрийско-шведского концерна Böhler-Uddeholm прекрасно сочетает в себе износостойкость, коррозионную устойчивость, огромную прочность и высокую ударную вязкость.

Благодаря высокому содержанию ванадия и хрома в структуре стали наблюдается значительная концентрация их карбидов, а технология порошкового переплава 3-го поколения (microclean) позволяет получить гомогенную и мелкодисперсную микроструктуру. М390 используется для изготовления ножей высшей ценовой категории, отличительной чертой которых становится великолепный агрессивный и продолжительный рез. Сталь хорошо полируется.

Материал рукояти

Натуральная древесина — самый распространенный и самый неповторимый по текстуре материал, используемый для изготовления рукоятей ножей десятки тысяч лет. 

Благодаря развитию транспортных коммуникаций сейчас доступны любые породы дерева независимо от места их произрастания или культивирования. А современные химические средства обработки и защиты позволяют повысить декоративность и расширить спектр пород, пригодных для изготовления рукоятей.

Несмотря на появление большого числа синтетических материалов для рукоятей ножей, натуральные никогда не потеряют свою актуальность и по-прежнему будут ценится за естественность, красоту и неповторимость. А из натуральных материалов древесина останется самым теплым и комфортным материалом для руки человека.