Редкое сочетание изящества традиционно японской рукояти из натурального дерева с современным многослойным клинком европейского типа. Эта серия - для тех, кто желает внести дух Японии в свою кухню, вместе с тем не теряя в удобстве пользования ножом с двусторонней заточкой.
Shippu сочетает в себе, казалось бы, несовместимые вещи: стихию японского стиля в рукоятях из магнолии, передающих дух страны Восходящего Солнца, и характерный европейский клинок.
Серия считается широкоформатной: в ней представлены, как узкоспециализированные виды ножей, так и универсальные.